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Apesar de não achar nada de especial, gosto das cervejas do estilo Dunkel, são daquelas que é possível tomar várias. A cerveja de hoje é a Therezópolis Ebenholz, uma boa representante do estilo Dunkel.

Descrição da cerveja


"Cerveja aromática, com sabor bem maltado e notas de torrefação equilibradas pelo frescor do lúpulo. É uma cerveja Dunkel elaborada no tradicional estilo Münchner. Leva em sua receita quatro tipos nobres de maltes, lúpulo e a cristalina água mineral das montanhas".

Fabricante: Cervejaria Sankt Gallen
Estilo: Munich Dunkel
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 4 °C
Álcool (%): 5,5%
Tamanho: 600 ml
IBU: 16 (Amargor)
Copo Ideal: Lager

"Embora encorpada e com paladar intenso, esta cerveja de baixa fermentação é bem eclética e harmoniza com os sabores das carnes vermelhas, caças, aves bem temperadas, carnes suínas, gulasch, queijos fundidos, massas e risotos a base de funghi e cogumelos.".

Degustação da Therezópolis Ebenholz

A Sankt Gallen sempre faz cervejas de excelente qualidade, e a Ebenholz (ébano em alemão) não fez feio. Toda degustação inicia na parte visual, e é muito bom ver uma cerveja escura, com uma linda espuma marrom, pena que essa cerveja deixe à desejar no aroma. O sabor é bem simples, um pouco de amargor com um dulçor ,com gosto próximo ao caramelo. Possui uma excelente refrescância, ou seja, do tipo que dá para tomar várias. Gostei, é uma boa cerveja. Recomendo.

Encontrar cervejas de estilos diferentes está cada vez mais difícil, está chegando a hora em que terei que repetir um estilo. Ainda bem que esse dia não é hoje. A cerveja do dia é do estilo Lust, uma cerveja produzida pelo método champenoise, o mesmo utilizado na produção de espumantes.

Descrição da cerveja

"É a primeira cerveja do Brasil produzida pelo método champenoise. Depois da fermentação e maturação normal dentro da cervejaria, o líquido é enviado para uma vinícola, onde fica por três meses e passa pelo processo tradicional de produção de champanhes".

Fabricante: Brasil Kirin
Estilo: Lust
Temperatura Ideal: 0 - 4 ºC
Álcool (%): 11,5%
Tamanho: 750 ml
IBU: 13 (Amargor)
Copo Ideal: Flute

"É um excelente acompanhamento para entradas, ostras, sushi e sashimi, sobremesas e pratos finos. Harmoniza muito bem com queijo parmesão, gouda e gruyere. Além de ser um excelente aperitivo e digestivo".

Degustação da Eisenbahn Lust

Que tal comemorar o ano novo, um aniversário, uma promoção ou uma data especial com a "nega velha" com uma cerveja? A Eisenbahn Lust desempenha com maestria qualquer uma dessas funções.
Sobre a degustação: no quesito apresentação a Eisenbahn Lust leva vantagem, garrafa de espumante é covardia, só faria um rótulo mais bonito. O sabor é excelente, melhor que de vários espumantes que já tomei. Será minha cerveja para o réveillon. Recomendo.