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Mais uma cerveja belga, dessa vez uma Trippel da cervejaria Wäls, uma cerveja que possui graduação alcoólica em torno de  9%. Até pela elevada graduação, estou ansioso para a degustação dessa cerveja.

Descrição da cerveja

"Cerveja do estilo Belgian Strong Ale Trippel, de cor alaranjada, espuma densa e duradoura. Elaborada com maltes, leveduras e lúpulos especiais, coentro, casca de laranja e outras especiarias. Aromas cítricos, paladar frutado e condimentado. re-fermentada na garrafa com 9 % de álcool".

Fabricante: Cervejaria Wäls
Estilo: Belgian Strong Ale Trippel
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura, coentro, casca de laranja e outras especiarias
Temperatura Ideal: 8 - 12 °C
Álcool (%): 9%
Tamanho: 375 ml
IBU: 38 Amargor
Preço: R$ 13,00 (G Barbosa Supermercados - Salvador)
Copo Ideal: Tulipa ou Taça

"Harmoniza com: carnes brancas, molhos condimentados , queijos azuis e sobremesas com toques cítricos".

Degustação da Wäls Trippel

Wäls Trippel
Wäls Trippel

De coloração âmbar, boa formação de espuma que tem pouquíssima duração, precisei ser rápido para registra-la na foto. Aroma de malte, combinado com um aroma frutado (não deu para identificar qual a fruta especificamente). O aroma de lúpulo foi imperceptível. Ao contrário do aroma, o lúpulo foi bem marcante no sabor, onde também reconheci um leve frutado e um sabor alcoólico equilibrado, para uma cerveja com teor de  9% de álcool. Estou começando a gostar dessas cervejas belgas. Até pelo custo benefício, eu recomendo.

Viajei ao Rio de Janeiro no final do ano passado, e viajar ao Rio significa ter uma obrigação: visitar a Cidade Imperial Petrópolis. De clima mais ameno do que o RJ, Petrópolis também é conhecida por possuir algumas cervejarias e incentivar o turismo cervejeiro.

A cerveja de hoje é a "Coisa Linda", uma Strong Dark Ale da cervejaria Cazzera.

Descrição da cerveja

Fabricante: Cervejaria Cazzera
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura, casca de laranja lima e capim limão
Temperatura Ideal: 8 - 12 °C
Álcool (%): 7,2%
Tamanho: 600 ml
IBU: 25 Amargor
Preço: R$ 22,00 (Bramil Supermercados - Petropolis)
Copo Ideal: Conhaque

"É uma cerveja do estilo Belgian Dark Strong Ale, criado pelos monges Trappistas. Cremosa, de cor escura, é facilmente reconhecida pelo seu aroma expressivo e um leve toque defumado. Sua receita milenar recebe um toque brasileiro; capim limão e cascas de laranja. Coisa linda tem um alto teor alcoólico que com certeza vai te deixar feliz logo nos primeiros goles".

Degustação da Cazzeira Strong Dark Ale

Cazzera Dark Strong Ale
Cazzera Dark Strong Ale

Sempre olho com desconfiança para cervejas produzidas com especiarias, pois nem sempre a combinação é perfeita. Só que nesse caso, tratava - se de uma cerveja da região de Petrópolis, eu não pensei duas vezes em arriscar.

Na apresentação ela decepciona um pouco, já que teve uma pequena formação de espuma, porém foi de longa duração. Possui aroma de malte e de especiarias (não consegui identificar o aroma de capim limão). Achei o sabor perfeito! Bem maltada, pouco amargor, frutada, e apesar  da adição das especiarias, elas não conseguiram "roubar" o sabor frutado. Essa é uma cerveja fantástica e complexa que você tem obrigação de provar. Recomendo.

 

Desde o dia em que tomei minha primeira Guinness,  sou fã das "cervejas negonas". Hoje vou relatar a degustação de  uma das mais premiadas e conceituadas cervejas do estilo Imperial Stout, a Wäls Petroleum.

Descrição da cerveja

"Produzida com diversos tipos de grãos escuros. Corpo aveludado ,licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga".

Fabricante: Cervejaria Wäls  
Estilo:
Russian Imperial Stout
Ingredientes:
 Água, malte, lúpulo, levedura e grãos de cacau torrado.
Temperatura Ideal:
 8 - 12 °C
Álcool (%):
 12%
Tamanho:
375 ml
IBU:
70 (Amargor)
Preço: R$ 29,00 (Posto de gasolina Metrô)
Copo Ideal:
Conhaque

"A Wals Petroleum é premiada em todo o mundo: foi medalha de bronze no Festival Brasileiro de Cerveja 2014, ouro no South Beer Cup 2012 e 2014, platina no Mondial de la Bière 2013 e a grande vencedora do Concurso Pierre Celis 2013".

"Harmoniza com: carnes vermelhas, combina muito bem com sobremesas à base de chocolate e sorvete de baunilha".

Degustação da Wäls Petroleum

Wäls Petroleum

A primeira coisa que chama atenção, é que essa cerveja é engarrafada com rolha, não sei se é necessária por conta do processo de fabricação, mas é um charme a mais na apresentação da cerveja. Ela possui muito corpo, o líquido chega a ser mais licoroso e opaco. Tem média formação de espuma marrom e de longa duração. Os aromas são de café, malte torrado e álcool (isso mesmo, aroma marcante do álcool). O sabor  predominante é de café, percebe-se um pouco de chocolate amargo e o álcool é extremamente presente (não sei se conseguiria tomar duas). Na minha opinião é uma cerveja que todos deveriam experimentar.