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Provar IPAs é quase que uma obrigação para um apreciador de cervejas artesanais. E eu como já havia provado e aprovado algumas cervejas da Bierland, achei que não seria um tiro no escuro provar a American IPA deles...

Descrição da Cerveja

"A Bierland IPA é inspirada nas India Pale Ales americanas, estilo originário da Inglaterra, resgatado pelo cervejeiro americano Bert Grant no início dos anos 1980, tendo como base matérias-primas norte-americanas, como maltes e lúpulos cultivados no Vale do Yakima".

Fabricante: Bierland
Estilo: American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,5%
Tamanho: 500 ml
IBU: 57 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com Carnes e queijos mais intensos, molhos condimentados e apimentados, cozinhas mexicana e tailandesa".

Degustação da Bierland IPA

Bierland American Ipa
Bierland American Ipa

Há algum tempo atrás já tinha experimentado uma  Imperial Stout da Bierland, e como gostei muito, provar esta IPA era uma escolha acertada. Na apresentação, só não gostei do rótulo, prefiro daquela série que tem personagens. A cerveja possuí um dourado interessante e uma espuma de boa formação e duração. O aroma lembra frutas cítricas (uma característica comum de outras American IPA). O sabor acompanha o aroma, é possível perceber maracujá e outros sabores cítricos. Eu considerei uma boa American IPA, confesso que esperava um pouco mais, mas essa cerveja não faz feio. Vale a pena experimentar.

 

Falar de cervejas especiais sem falar em IPAs é quase impossível. As IPAs estão nas conversas e é claro no copo dos apreciadores das cervejas. Hoje vamos degustar a Blondline Circus English Ipa.

Descrição da Cerveja

"Nossos ingredientes são naturais e originais. As características sensoriais podem variar durante a safra, garantindo a cada garrafa uma nova descoberta de sabores".

Fabricante: Cervejaria Blondline
Estilo: English IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,5%
Tamanho: 500 ml
IBU: 40 (Amargor)
Preço: R$ 18,00 (Posto de Gasolina Metrô - Salvador)
Copo Ideal: IPA, Pint

Circus English IPA
Circus English IPA

"A Circus English IPA é uma India Pale Ale inglesa, e o que difere de uma IPA tradicional americana é que na versão inglesa ela apresenta corpo mais alto e amargor mais equilibrado com a base de malte. Cerveja ambar, com boa formação de espuma, apresenta notas terrosas no aroma proveniente do lúpulo inglês. Sabor e corpo robustos, com alto teor alcoólico".

Degustação da Blondine Circus English Ipa

Circus English IPA
Circus English IPA

Sem me alongar, vamos as degustação: na apresentação gostei bastante da cerveja, o rótulo faz alusão a praça Piccadilly Circus de Londres e a tampinha também ficou bonita e bem feita. Entretanto, o que realmente chama atenção nessa IPA é a cor da cerveja, que é visivelmente mais encorpada que outras deste estilo. Sobre o aroma: é um caramelado bem sutil  junto com um aroma terroso, nada parecido com os Dry Hop das outras IPAs. O sabor foi de longe o que mais gostei, por ser muito encorpada a cerveja ficou bem equilibrada, ou seja, perfeita! Confesso que escolhi essa cerveja pelo preço e por gostar das  IPAs mas nem sempre esse estilo é a minha primeira escolha. Essa foi uma grata surpresa. Gostei muito dessa cerveja, vale a pena experimentar.

Acho que a Baden Baden teve um pouco de ciúmes da Colorado Demomoiselle e também resolveu fazer uma cerveja com adição de café. Eu gosto muito das cervejas da Baden Baden e adoro os estilos Stouts e Porters. Em resumo, eu tinha que provar essa cerveja.

Descrição da Cerveja

"Baden Baden Kaffee Bier une duas variedades de café (Acaiá e Bourbon) ao leve amargor do lúpulo e aos maltes torrados. Apresenta espuma bege e cremosa, cor escura e corpo leve".

Fabricante: Baden Baden
Estilo: Porter
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e café (Acaiá e Bourbon)
Temperatura Ideal: 5 - 8 ºC
Álcool (%): 4,8%
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 15,00 (Perine)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com tiramissu, sobremesas à base de chocolate, carne de porco defumada e queijos semi duros".

Degustação da Baden Baden Kaffee

Baden Baden Kaffee
Baden Baden Kaffee

Vamos à degustação. No quesito aparência, essa cerveja não fez feio, cor castanho escuro, com uma espuma bege, só acho uma pena ela não ter durado muito. O aroma puxou bastante para o café, acredito que essa foi a ideia da cervejaria. Já no sabor, a Kaffee me surpreendeu positivamente, amargor e álcool na medida certa, e adição de  café não deixa a cerveja enjoativa.

O desafio das cervejas com especiarias é conseguir equilibrar o sabor para não deixa-lo enjoativo, a Baden Baden conseguiu esse feito, e como sempre fez uma boa cerveja. Vale a pena experimentar.

Mais uma cerveja da minha viagem para Itacaré-BA, dessa vez optei por um estilo indicado para quem não quer errar... Uma Belgian Blond Ale.

Descrição da Cerveja

"A Canduru Cocoa Honey Blond é uma cerveja de origem belga refermentada na garrafa, com o toque genuíno do cacau brasileiro. Apresenta uma coloração clara, corpo médio e aroma frutado".

Fabricante: Conduru Viva
Estilo: Belgian Blond Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, mel de cacao e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,0%
IBU: 15 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 18,00 (Albergue Pharol / Itacaré - BA)
Copo Ideal: Tulipa

"Harmoniza com alimentos defumados e  condimentados. Experimente com acarajé!"

Degustação da Conduru Cocoa 

Conduru Cocoa Honey Blond
Conduru Cocoa Honey Blond

Quem está com medo de errar, geralmente, opta por um estilo mais tranquilo, onde a maioria das cervejas são boas. Então, vamos à degustação da Conduru Cocoa. A apresentação da cerveja foi boa, um rótulo interessante, e a cerveja possuía um bom dourado... Só encontrei falha na duração da espuma, ficou abaixo do esperado. O aroma era bem frutado (já era esperado pela adição de mel de cacau). Confesso que no primeiro gole achei a cerveja enjoativa, por conta do  dulçor elevado, mas me acostumei rapidamente e até adorei o sabor. Na avaliação final posso dizer que essa é uma excelente cerveja. Se puderem, experimentem. Acredito que irão gostar.

Final de semana com feriadão (ponte), viagem para Itacaré-BA, praia, sol, calor e ao chegar à pousada sou informado que existe um bar que vende cervejas caseiras do outro lado da rua... Fui conhecer o bar, e na visita notei que existiam algumas cervejas caseiras. Pensei, porque não experimenta-las?

Descrição da Cerveja

"Cerveja de alta fermentação inspirada nos pale ale inglesas, produzida a partir de maltes especiais como pilsen, pale ale, caramelo e cristal".

Fabricante: De La Ostia
Estilo: English Pale Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 8 ºC
Álcool (%): 5,5%
IBU: 28 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 18,00 (Albergue Pharol / Itacaré - BA)
Copo Ideal: Pint

"Cerveja de coloração dourada intensa, suave e com aroma que lembra o gosto de frutas".

Degustação da De La Ostia English Pale Ale 

De La Ostia - English Pale Ale
De La Ostia - English Pale Ale

Depois de uma viajem de carro cansativa, saí às 03h da madrugada e só cheguei às 11h,  nada melhor do que experimentar uma cerveja artesanal. A aparência essa cerveja foi razoável, pecou bastante na formação de espuma. O aroma também não encantou, aroma de cerveja caseira que não foi maturada por muito tempo. No sabor ela foi bem, apesar do gosto de uma cerveja com pouco tempo de maturação, estava encorpada, com leve dulçor e bastante equilibrada.  Como diz o velho ditado, "a primeira impressão é a que fica", infelizmente, por conta dessa cerveja, não quis provar as outras do mesmo fabricante. Só vale a pena se você estiver em Itacaré-BA.

Cervejas dos estilos belgas são boas, principalmente para quem está iniciando em uma jornada cervejeira... Possuem um sabor frutado forte, às vezes muito álcool, um pouco de dulçor e amargor apenas para o equilibrar o sabor. A cerveja de hoje é a Gram Bier Pecado uma Belgian Blond Ale.

Descrição da Cerveja

"Dourada, com corpo médio, aroma frutado e sabor levemente adocicado, a Pecado é uma cerveja de alta fermentação inspirada na escola belga. Cremosa e complexa, tem 6% de teor alcoólico. Pecado é como Gramado, atraente, irresistível e que cada um sabe como melhor aproveitar".

Fabricante: Gram Bier
Estilo: Belgian Blond Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 6 ºC
Álcool (%): 6%
IBU: 22 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 26,00 (Posto de gasolina Metrô)
Copo Ideal: Tulipa

"Harmoniza com lagosta, ostras, frango grelhado, batatas fritas, saladas e queijos salgados".

Degustação da Gram Bier Pecado 

Uma belga sempre cai bem, e eu estava ansioso para provar essa. Na apresentação ficou devendo um pouco no rótulo. Tinha um coloração amarela, um pouco turva, com boa formação de espuma, porém com baixa persistência. Possui aroma maltado, não consegui detectar o frutado. No sabor achei perfeita, equilíbrio entre dulçor e amargor, um pouco complexa, notava o sabor frutado mas não conseguia identificar quais frutas. Adorei essa cerveja. Recomendo e provarei novamente.

A cerveja de hoje é a uma IPA com adição de maracujá, da cervejaria carioca 2 Cabeças. Já havia provado outras IPAs com adição de maracujá, a da Baden Baden é um bom exemplo. Então, vamos à degustação...

Descrição da Cerveja

"Segundo rótulo da 2 Cabeças ao chegar no mercado em garrafa, a Maracujipa é uma American IPA potente e refrescante, com muito lúpulo Centennial. Até aí, nada demais, certo? Pois é, mas ela leva polpa de maracujá para compor com o lúpulo um único aroma cítrico. Desenvolvida nas panelas caseiras, ela mostra que uma cerveja com fruta não precisa ser doce".

Fabricante: 2 Cabeças
Estilo: Fruit American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e poupa de maracujá
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,8%
Tamanho: 500 ml
IBU: 75 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)

"Os lúpulos cítricos estão entre os mais cultuados na atualidade. Mas como a 2 Cabeças gosta de fugir do óbvio foi buscar esta característica numa fruta regional".

"A Maracujipa tem 6,8% de teor alcoólico e 75 IBUs. A coloração é alaranjada apresentando turbidez por não ser filtrada. No aroma, o maracujá sobressai com um toque caramelado de malte e resinoso do lúpulo. No sabor, o cítrico da fruta divide espaço com o adocicado dos maltes especiais, gerando um agradável equilíbrio".

Degustação da Opa Bier Bock 

Maracujipa
Maracujipa

Minha primeira experiência de uma IPA com adição de maracujá foi boa, então já olhei para essa cerveja com bons olhos. A apresentação dela chamou minha atenção: gostei do rótulo, da cor, da formação e duração de espuma. O aroma estava perfeito, cheiro de maracujá bem presente. No sabor, cheguei a ter dúvida se realmente levava maracujá ou se o gosto era proveniente de um lúpulo, pois eles conseguiram equilibrar bem o sabor da fruta com o amargor tradicional de uma IPA. Gostei bastante dessa cerveja. Recomendo.

Domingo de sol forte e antes de uma boa praia, peguei minhas cadeiras de praia, o guarda sol e abasteci o cooler com boas cervejas. Após ter conseguido um lugar para estacionar, foi só aproveitar o "marzão" e  apreciar algumas cervejas.

Descrição da Cerveja

"Seguindo as mais nobres tradições dos mosteiros belgas e holandeses, a Diamant é uma autentica tripel de coloração dourada intensa, generosa cremosidade e alto teor alcoólico".

TRIPEL

Fabricante: Cervejaria Sankt Gallen
Estilo: Belgian Trippel
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, açúcar mascavo e levedura
Temperatura Ideal: 7 ºC
Álcool (%): 9,5%
Tamanho: 600 ml
IBU: 42 (Amargor)
Preço: R$ 14,99
Copo ideal: Lager

"É ideal para acompanhar aves em preparações codimentadas ou com sabores cítricos. Queijos azuis e sobremesas com frutas flambadas também são boas opções de harmonização".

Degustação da Therezópolis Diamant

Therezopolis Tripel
Therezopolis Diamant Tripel

O aspecto visual das cervejas da Therezópolis começa pelo formato das garrafas, que são diferentes das outras garrafas de 600 mL. Já o rótulo é o ponto negativo, o que diferencia uma cerveja da outra é apenas a cor. No copo, a Diamant não faz feio, cor dourada com espuma de média formação e duração.  É possível perceber o dulçor em seu aroma,  mas nada de frutado, o que é uma falha... O sabor segue o aroma, nada de frutado, e ela tem um médio dulçor.  Mesmo sendo uma cerveja de 9,5% de álcool o sabor é bastante equilibrado. Em resumo, em minha opinião a Therezópolis faz boas cervejas, mas elas não são as melhores representantes do estilo. Recomendo essa cerveja apenas pelo custo benefício.

Por apreciar tanto as cervejas  dos estilos Stout e Porter, acabo provando várias diferentes. Então,  com toda essa experiência,  estou cada vez mais exigente com as cervejas do estilo.

Aquele velho ditado diz que não devemos comprar um livro pela capa, mas a cerveja de hoje chamou minha atenção pela parte externa da garrafa. Vamos à Gram Bier Black Tie.

Descrição da Cerveja

"Cerveja tipo Porter de cor marrom escura e opaca. Tem corpo denso, aroma marcante de chocolate, café e malte torrado, com lúpulos pronunciados. Teor alcoólico de 7,0%. Uma cerveja como Gramado, marcante, profunda, convidativa".

Fabricante: Cervejaria Gram Bier
Estilo: Robust Porter
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 °C
Álcool (%): 7%
Tamanho: 500 ml
IBU: 30 Amargor
Preço: R$ 27,90 (Posto de gasolina Metrô)
Copo Ideal: Snifter

"Harmoniza com carpaccio, chucrute, costela suína, presunto cru, bacon, truta, carnes com molhos fortes, sobremesas a base de banana, maçã, nata ou baunilha. Queijos de cabra, cheddar, grana padano e gorgonzola".

Degustação da Gram Bier Black Tie

Gram Bier Black Tie
Gram Bier Black Tie

A singularidade dessa cerveja começa pelo rótulo, que é fora dos padrões para cervejas especiais, não é que seja tão bonito, mas por fugir do comum chamou minha atenção. Mas a diferença ficou somente no rótulo... No copo se mostrou um cerveja bem encorpada, com espuma marrom de média formação e duração. O aroma nos remete ao malte tostado e café. No sabor: café, chocolate amargo, malte torrado e um leve dulçor. Eu diria que é bem equilibrada para uma cerveja com 7% de álcool. Em resumo, essa é apenas uma boa cerveja, não trouxe nada de especial. Pensando no custo benefício não recomendaria.

Mais uma cerveja belga, dessa vez uma Trippel da cervejaria Wäls, uma cerveja que possui graduação alcoólica em torno de  9%. Até pela elevada graduação, estou ansioso para a degustação dessa cerveja.

Descrição da cerveja

"Cerveja do estilo Belgian Strong Ale Trippel, de cor alaranjada, espuma densa e duradoura. Elaborada com maltes, leveduras e lúpulos especiais, coentro, casca de laranja e outras especiarias. Aromas cítricos, paladar frutado e condimentado. re-fermentada na garrafa com 9 % de álcool".

Fabricante: Cervejaria Wäls
Estilo: Belgian Strong Ale Trippel
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura, coentro, casca de laranja e outras especiarias
Temperatura Ideal: 8 - 12 °C
Álcool (%): 9%
Tamanho: 375 ml
IBU: 38 Amargor
Preço: R$ 13,00 (G Barbosa Supermercados - Salvador)
Copo Ideal: Tulipa ou Taça

"Harmoniza com: carnes brancas, molhos condimentados , queijos azuis e sobremesas com toques cítricos".

Degustação da Wäls Trippel

Wäls Trippel
Wäls Trippel

De coloração âmbar, boa formação de espuma que tem pouquíssima duração, precisei ser rápido para registra-la na foto. Aroma de malte, combinado com um aroma frutado (não deu para identificar qual a fruta especificamente). O aroma de lúpulo foi imperceptível. Ao contrário do aroma, o lúpulo foi bem marcante no sabor, onde também reconheci um leve frutado e um sabor alcoólico equilibrado, para uma cerveja com teor de  9% de álcool. Estou começando a gostar dessas cervejas belgas. Até pelo custo benefício, eu recomendo.