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26. Trappist Ale

Trapista é um nome legalmente protegido e não pode ser usado comercialmente, exceto por genuínos mosteiros trapistas que preparam sua própria cerveja. No entanto, podemos usar para descrever o tipo ou estilo de cerveja produzido por essas cervejarias e aqueles que produzem uma cerveja de estilo semelhante. Os estilos de cervejas trapistas são caracterizados por uma elevada atenuação, alta carbonatação através de uma segunda fermentação na garrafa e um caráter interessante (e muitas vezes agressivo) da levedura.

Estilos da categoria Trappist Ale:

  • 26A. Trappist Single
  • 26B. Belgian Dubbel
  • 26C. Belgian Tripel
  • 26D. Belgian Dark Strong Ale

 

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