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Provar IPAs é quase que uma obrigação para um apreciador de cervejas artesanais. E eu como já havia provado e aprovado algumas cervejas da Bierland, achei que não seria um tiro no escuro provar a American IPA deles...

Descrição da Cerveja

"A Bierland IPA é inspirada nas India Pale Ales americanas, estilo originário da Inglaterra, resgatado pelo cervejeiro americano Bert Grant no início dos anos 1980, tendo como base matérias-primas norte-americanas, como maltes e lúpulos cultivados no Vale do Yakima".

Fabricante: Bierland
Estilo: American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,5%
Tamanho: 500 ml
IBU: 57 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com Carnes e queijos mais intensos, molhos condimentados e apimentados, cozinhas mexicana e tailandesa".

Degustação da Bierland IPA

Bierland American Ipa
Bierland American Ipa

Há algum tempo atrás já tinha experimentado uma  Imperial Stout da Bierland, e como gostei muito, provar esta IPA era uma escolha acertada. Na apresentação, só não gostei do rótulo, prefiro daquela série que tem personagens. A cerveja possuí um dourado interessante e uma espuma de boa formação e duração. O aroma lembra frutas cítricas (uma característica comum de outras American IPA). O sabor acompanha o aroma, é possível perceber maracujá e outros sabores cítricos. Eu considerei uma boa American IPA, confesso que esperava um pouco mais, mas essa cerveja não faz feio. Vale a pena experimentar.

 

A cerveja de hoje é a uma IPA com adição de maracujá, da cervejaria carioca 2 Cabeças. Já havia provado outras IPAs com adição de maracujá, a da Baden Baden é um bom exemplo. Então, vamos à degustação...

Descrição da Cerveja

"Segundo rótulo da 2 Cabeças ao chegar no mercado em garrafa, a Maracujipa é uma American IPA potente e refrescante, com muito lúpulo Centennial. Até aí, nada demais, certo? Pois é, mas ela leva polpa de maracujá para compor com o lúpulo um único aroma cítrico. Desenvolvida nas panelas caseiras, ela mostra que uma cerveja com fruta não precisa ser doce".

Fabricante: 2 Cabeças
Estilo: Fruit American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e poupa de maracujá
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,8%
Tamanho: 500 ml
IBU: 75 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)

"Os lúpulos cítricos estão entre os mais cultuados na atualidade. Mas como a 2 Cabeças gosta de fugir do óbvio foi buscar esta característica numa fruta regional".

"A Maracujipa tem 6,8% de teor alcoólico e 75 IBUs. A coloração é alaranjada apresentando turbidez por não ser filtrada. No aroma, o maracujá sobressai com um toque caramelado de malte e resinoso do lúpulo. No sabor, o cítrico da fruta divide espaço com o adocicado dos maltes especiais, gerando um agradável equilíbrio".

Degustação da Opa Bier Bock 

Maracujipa
Maracujipa

Minha primeira experiência de uma IPA com adição de maracujá foi boa, então já olhei para essa cerveja com bons olhos. A apresentação dela chamou minha atenção: gostei do rótulo, da cor, da formação e duração de espuma. O aroma estava perfeito, cheiro de maracujá bem presente. No sabor, cheguei a ter dúvida se realmente levava maracujá ou se o gosto era proveniente de um lúpulo, pois eles conseguiram equilibrar bem o sabor da fruta com o amargor tradicional de uma IPA. Gostei bastante dessa cerveja. Recomendo.

Algumas cervejarias são famosas por produzir boas e elogiadas cervejas. Cervejarias como a mineira Backer, a catarinense Bierland e é claro a paulista de Campos do Jordão, Baden Baden. Na degustação de hoje vou de Baden Baden IPA.

Descrição da Cerveja

"A Baden Baden American IPA é uma cerveja do estilo American India Pale Ale, com aroma intenso de maracujá proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta. Tem coloração acobreada e amargor potente, porém equilibrado por seu sabor cítrico e teor alcoólico elevado. Esta cerveja é produzida com a técnica Dip Hop, que possibilita maior diferenciação e personalização dos aromas nobres do lúpulo, sem interferir na qualidade do amargor".

Fabricante: Cervejaria Baden Baden (Brasil Kirin)
Estilo: American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, suco de maracujá e levedura
Temperatura Ideal: 6 - 9 °C
Álcool (%): 6,4%
Tamanho: 600 ml
IBU: 40 (Amargor)
Copo Ideal: IPA, Pint

"Harmoniza com hambúrguer de carne bovina, comida mexicana, como tacos e burritos, picanha ou entrecôte grelhado. A Baden Baden American IPA também harmoniza com doces a base de maracujá, como torta holandesa de maracujá".

Degustação da Baden Baden IPA
Já havia experimentado uma IPA e  confesso que também falei aquela tradicional frase: é amarga! Entretanto estava ansioso para experimentar outra deste estilo, principalmente, depois de algum tempo experimentando cervejas artesanais/especiais  que acabou modificando meu paladar...
O visual é muito bom, inicia por um bonito rótulo e é completado pela coloração quase cobre bastante atraente. Uma espuma bonita, porém de pouca persistência. O aroma é cítrico, é possível sentir o maracujá, só que muito longe. Já no sabor, a fruta tem presença marcante. O amargor é agradável e gosto é muito bom.
Todos meus amigos gostaram dessa Baden, eu adorei. Recomendo fortemente.