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Chegou a hora de repetir um estilo de cerveja e é claro que eu tinha que escolher um estilo que eu aprendi a gostar, a eleita para essa tarefa foi Backer Brown, uma cerveja com gotas de chocolates em sua fórmula.

Descrição da Cerveja

"Combinação equilibrada com gotas de chocolate, coloração escura proveniente da torrefação sabor inconfundível e alta fermentação".

Fabricante: Cervejaria Três Lobos (Backer)
Estilo: English Brown Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, chocolate e levedura
Temperatura Ideal: 8 - 12 ºC
Álcool (%): 4,8%
Tamanho: 355 ml
Copo Ideal: Pint ou Nonic

"A Cerveja Backer Brown traz um leve toque de chocolate e com gosto bem torrado e agradável, a cervejaria Três Lobos Backer impressiona mais uma vez seus consumidores com essa maravilha de cerveja. O Estilo Brown ale possuem aroma com traços de nozes, chocolate e caramelo, além de notas cítricas".
Degustação da Backer Brown

Amo os estilos Porter e Stout, gostei bastante do estilo Brown Ale. Uma cerveja escura, com espuma marron de boa formação e persistência. Possui um aroma forte de chocolate. O sabor é bom e lembra bastante as cervejas Stout, mas o gosto é mais para chocolate amargo do que para café.
Essa cerveja vale muito a pena. Recomendo.

Na época em que tomei uma Newcastle Brown Ale, na Adega Tutóia em SP, me apaixonei pelo estilo: uma cerveja leve, gostosa, não tão escura quanto as outras inglesas, mas tão refrescante que instiga a tomar várias (é a tal drincabilidade). Encontrei uma brasileira no estilo e não poderia perder a chance de  experimenta-la e apresentar aqui, minhas impressões.

Descrição da cerveja

"A origem dessa receita é da Inglaterra, sendo a Klein a primeira cervejaria brasileira a engarrafar esse estilo, ela pertence a família das Ale, leva 5 tipos de maltes e lúpulo inglês. Seu sabor lembra caramelo e nozes. Harmoniza com queijos (Camembert e Parmesão), carnes vermelhas e pratos condimentados".

Fabricante: Klein Bier
Estilo: American Brown Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura

Temperatura Ideal: 8 - 12 ºC
Álcool (%): 5,2%
Tamanho: 600 ml
Copo Ideal: Pint e Nonic

"De origem inglesa é feita com 5 tipos de maltes importados e lúpulo trazido da Inglaterra. A Brown Ale faz parte da família de alta fermentação, sua cor é acobreada e os sabores lembram nozes e caramelo".


Degustação da Klein Brown Ale


Já iniciei essa degustação lembrando do gosto da Newcastle, o que chega a ser covardia com qualquer outra cerveja do estilo. Sobre a degustação: com um marrom quase transparente e uma espuma levemente bege de boa formação e de média duração, aroma pouco acentuado, quase inexistente. No sabor, pouco dulçor, final amargo e refrescante. Tomaria várias na sequência, uma boa cerveja. Recomendo.