Degustação – 52 Cervejas

041 – Bierland American Ipa

Evandro SantosFevereiro 16, 2018Deixe um comentário

Provar IPAs é quase que uma obrigação para um apreciador de cervejas artesanais. E eu como já havia provado e aprovado algumas cervejas da Bierland, achei que não seria um tiro no escuro provar a American IPA deles...

Descrição da Cerveja

"A Bierland IPA é inspirada nas India Pale Ales americanas, estilo originário da Inglaterra, resgatado pelo cervejeiro americano Bert Grant no início dos anos 1980, tendo como base matérias-primas norte-americanas, como maltes e lúpulos cultivados no Vale do Yakima".

Fabricante: Bierland
Estilo: American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,5%
Tamanho: 500 ml
IBU: 57 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com Carnes e queijos mais intensos, molhos condimentados e apimentados, cozinhas mexicana e tailandesa".

Degustação da Bierland IPA

Há algum tempo atrás já tinha experimentado uma Imperial Stout da Bierland, e como gostei muito, provar esta IPA era uma escolha acertada. Na apresentação, só não gostei do rótulo, prefiro daquela série que tem personagens. A cerveja possuí um dourado interessante e uma espuma de boa formação e duração. O aroma lembra frutas cítricas (uma característica comum de outras American IPA). O sabor acompanha o aroma, é possível perceber maracujá e outros sabores cítricos. Eu considerei uma boa American IPA, confesso que esperava um pouco mais, mas essa cerveja não faz feio. Vale a pena experimentar.

040 – Göttlich Divina Pilsen 1

Evandro SantosJaneiro 29, 2018Janeiro 30, 20181 comentário

Estou sempre em busca de algumas barganhas, e não poderia deixar de comprar uma cerveja especial que custava menos de 10 reais... A cerveja de hoje, apesar de ser uma Pilsen, tem adição de semente de guaraná e utiliza lúpulos Cascade e Centennial em um dry hop.

Descrição da Cerveja

"Esta cerveja artesanal tem adição de guaraná natural e apresenta cor dourada alaranjada, aroma floral intenso e sabor do guaraná usado na receita. Passa por Dry Hopping, processo onde a cerveja é guiada por pressão através de lúpulos aromáticos, que conferem um buquê de aromas intensos e frescos. Cerveja muito refrescante!”.

Fabricante: Opa Bier - Receita do Mestre Cervejeiro Leonardo Botto
Estilo: Pilsen
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e extrato de guaraná
Temperatura Ideal: 0 - 4 ºC
Álcool (%): 5,5%
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 9,99 (Pão de Açúcar - Shopping da Bahia)
Copo Ideal: Tulipa, Pilsener

"Receita exclusiva e premiada, tras a especial levedura de Weihenstephan, maltes e lúpulos bávaros e norte americanos".

Degustação da Göttlich Divina Pilsen

Não era uma cerveja da qual eu esperava muito, afinal não gosto dessas adições de especiarias de forma indiscriminada e não acho que guaraná tenha alguma coisa a ver com a cerveja... Mas vamos a degustação: na aparência essa cerveja não agradou, o rótulo é confuso, até hoje não sei direito quem é o fabricante, e no copo não tem nada de diferente de outras cervejas Pilsen. É perceptível o aroma intenso dos lúpulos Cascade e Centennial. O sabor, para minha surpresa, não apresentou o gosto do guaraná, só achei a cerveja mais seca e amarga do que o necessário para o estilo. Na minha avaliação essa cerveja não é uma Pilsen. Ela não é ruim se você gosta de cervejas mais lupuladas... Pelo preço que eu comprei vale a pena experimentar, agora se estiver com o preço elevado, dispense.

039 – Blondine Circus English Ipa

Evandro SantosJaneiro 19, 2018Março 13, 2018Deixe um comentário

Falar de cervejas especiais sem falar em IPAs é quase impossível. As IPAs estão nas conversas e é claro no copo dos apreciadores das cervejas. Hoje vamos degustar a Blondline Circus English Ipa.

Descrição da Cerveja

"Nossos ingredientes são naturais e originais. As características sensoriais podem variar durante a safra, garantindo a cada garrafa uma nova descoberta de sabores".

Fabricante: Cervejaria Blondline
Estilo: English IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,5%
Tamanho: 500 ml
IBU: 40 (Amargor)
Preço: R$ 18,00 (Posto de Gasolina Metrô - Salvador)
Copo Ideal: IPA, Pint

"A Circus English IPA é uma India Pale Ale inglesa, e o que difere de uma IPA tradicional americana é que na versão inglesa ela apresenta corpo mais alto e amargor mais equilibrado com a base de malte. Cerveja ambar, com boa formação de espuma, apresenta notas terrosas no aroma proveniente do lúpulo inglês. Sabor e corpo robustos, com alto teor alcoólico".

Degustação da Blondine Circus English Ipa

Sem me alongar, vamos as degustação: na apresentação gostei bastante da cerveja, o rótulo faz alusão a praça Piccadilly Circus de Londres e a tampinha também ficou bonita e bem feita. Entretanto, o que realmente chama atenção nessa IPA é a cor da cerveja, que é visivelmente mais encorpada que outras deste estilo. Sobre o aroma: é um caramelado bem sutil junto com um aroma terroso, nada parecido com os Dry Hop das outras IPAs. O sabor foi de longe o que mais gostei, por ser muito encorpada a cerveja ficou bem equilibrada, ou seja, perfeita! Confesso que escolhi essa cerveja pelo preço e por gostar das IPAs mas nem sempre esse estilo é a minha primeira escolha. Essa foi uma grata surpresa. Gostei muito dessa cerveja, vale a pena experimentar.

038 – Baden Baden Kaffee

Evandro SantosDezembro 6, 2017Janeiro 5, 2018Deixe um comentário

Acho que a Baden Baden teve um pouco de ciúmes da Colorado Demomoiselle e também resolveu fazer uma cerveja com adição de café. Eu gosto muito das cervejas da Baden Baden e adoro os estilos Stouts e Porters. Em resumo, eu tinha que provar essa cerveja.

Descrição da Cerveja

"Baden Baden Kaffee Bier une duas variedades de café (Acaiá e Bourbon) ao leve amargor do lúpulo e aos maltes torrados. Apresenta espuma bege e cremosa, cor escura e corpo leve".

Fabricante: Baden Baden
Estilo: Porter
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e café (Acaiá e Bourbon)
Temperatura Ideal: 5 - 8 ºC
Álcool (%): 4,8%
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 15,00 (Perine)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com tiramissu, sobremesas à base de chocolate, carne de porco defumada e queijos semi duros".

Degustação da Baden Baden Kaffee

Vamos à degustação. No quesito aparência, essa cerveja não fez feio, cor castanho escuro, com uma espuma bege, só acho uma pena ela não ter durado muito. O aroma puxou bastante para o café, acredito que essa foi a ideia da cervejaria. Já no sabor, a Kaffee me surpreendeu positivamente, amargor e álcool na medida certa, e adição de café não deixa a cerveja enjoativa.

O desafio das cervejas com especiarias é conseguir equilibrar o sabor para não deixa-lo enjoativo, a Baden Baden conseguiu esse feito, e como sempre fez uma boa cerveja. Vale a pena experimentar.

036 – De La Ostia English Pale Ale

Evandro SantosOutubro 28, 2017Novembro 22, 2017Deixe um comentário

Final de semana com feriadão (ponte), viagem para Itacaré-BA, praia, sol, calor e ao chegar à pousada sou informado que existe um bar que vende cervejas caseiras do outro lado da rua... Fui conhecer o bar, e na visita notei que existiam algumas cervejas caseiras. Pensei, porque não experimenta-las?

Descrição da Cerveja

"Cerveja de alta fermentação inspirada nos pale ale inglesas, produzida a partir de maltes especiais como pilsen, pale ale, caramelo e cristal".

Fabricante: De La Ostia
Estilo: English Pale Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 8 ºC
Álcool (%): 5,5%
IBU: 28 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 18,00 (Albergue Pharol / Itacaré - BA)
Copo Ideal: Pint

"Cerveja de coloração dourada intensa, suave e com aroma que lembra o gosto de frutas".

Degustação da De La Ostia English Pale Ale

Depois de uma viajem de carro cansativa, saí às 03h da madrugada e só cheguei às 11h, nada melhor do que experimentar uma cerveja artesanal. A aparência essa cerveja foi razoável, pecou bastante na formação de espuma. O aroma também não encantou, aroma de cerveja caseira que não foi maturada por muito tempo. No sabor ela foi bem, apesar do gosto de uma cerveja com pouco tempo de maturação, estava encorpada, com leve dulçor e bastante equilibrada. Como diz o velho ditado, "a primeira impressão é a que fica", infelizmente, por conta dessa cerveja, não quis provar as outras do mesmo fabricante. Só vale a pena se você estiver em Itacaré-BA.

035 – Gram Bier Pecado

Evandro SantosOutubro 3, 2017Março 13, 2018Deixe um comentário

Cervejas dos estilos belgas são boas, principalmente para quem está iniciando em uma jornada cervejeira... Possuem um sabor frutado forte, às vezes muito álcool, um pouco de dulçor e amargor apenas para o equilibrar o sabor. A cerveja de hoje é a Gram Bier Pecado uma Belgian Blond Ale.

Descrição da Cerveja

"Dourada, com corpo médio, aroma frutado e sabor levemente adocicado, a Pecado é uma cerveja de alta fermentação inspirada na escola belga. Cremosa e complexa, tem 6% de teor alcoólico. Pecado é como Gramado, atraente, irresistível e que cada um sabe como melhor aproveitar".

Fabricante: Gram Bier
Estilo: Belgian Blond Ale
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 6 ºC
Álcool (%): 6%
IBU: 22 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 26,00 (Posto de gasolina Metrô)
Copo Ideal: Tulipa

"Harmoniza com lagosta, ostras, frango grelhado, batatas fritas, saladas e queijos salgados".

Degustação da Gram Bier Pecado

Uma belga sempre cai bem, e eu estava ansioso para provar essa. Na apresentação ficou devendo um pouco no rótulo. Tinha um coloração amarela, um pouco turva, com boa formação de espuma, porém com baixa persistência. Possui aroma maltado, não consegui detectar o frutado. No sabor achei perfeita, equilíbrio entre dulçor e amargor, um pouco complexa, notava o sabor frutado mas não conseguia identificar quais frutas. Adorei essa cerveja. Recomendo e provarei novamente.

034 – Baden Baden 5 Grãos

Evandro SantosSetembro 7, 2017Março 13, 2018Deixe um comentário

Não tenho dúvida da qualidade das cervejas da Baden Baden, essa cervejaria sempre faz boas cervejas, mesmo que elas sejam de estilos que não aprecio. A cerveja que vou experimentar hoje é a Baden Baden 5 Grãos.

Descrição da Cerveja

"A Baden Baden 5 Grãos surpreende pela maciez e preenchimento, resultado da presença inovadora do amaranto, da aveia e da quinoa, além do trigo, e é claro, da cevada. Aroma, sabor e leve amargor, que encontram equilíbrio em uma experiência única!"

Fabricante: Baden Baden (Schincariol)
Estilo: Specialty Beer
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura, amaranto, aveia, quinoa e trigo
Temperatura Ideal: 4 - 7 ºC
Álcool (%): 5,9%
IBU: 12 (Amargor)
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 14,00 (Perine)
Copo Ideal: Tulipa

"Harmoniza bem com pratos como lombo assado, embutidos e queijos tipo gruyére e brie".

Degustação da Opa Bier Bock

A expectativa era grande, afinal eu gostei de todas as Baden Baden que havia tomado. A apresentação da cerveja era boa, muito límpida, espuma de média formação e de boa duração. Aroma predominantemente maltado, acho que uma adição maior de lúpulo seria melhor. O sabor acompanhou o aroma, muito maltado, inclusive, com um sabor diferente de outras cervejas que tomei, ela é bastante equilibrada no álcool. Senti falta de um pouco mais de amargor. Uma boa cerveja, que recomendo que vocês experimentem e decidam se vale repetir. Eu não vou repetir...

033 – Duas Cabeças Maracujipa

Evandro SantosJulho 21, 2017Julho 25, 2017Deixe um comentário

A cerveja de hoje é a uma IPA com adição de maracujá, da cervejaria carioca 2 Cabeças. Já havia provado outras IPAs com adição de maracujá, a da Baden Baden é um bom exemplo. Então, vamos à degustação...

Descrição da Cerveja

"Segundo rótulo da 2 Cabeças ao chegar no mercado em garrafa, a Maracujipa é uma American IPA potente e refrescante, com muito lúpulo Centennial. Até aí, nada demais, certo? Pois é, mas ela leva polpa de maracujá para compor com o lúpulo um único aroma cítrico. Desenvolvida nas panelas caseiras, ela mostra que uma cerveja com fruta não precisa ser doce".

Fabricante: 2 Cabeças
Estilo: Fruit American IPA
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e poupa de maracujá
Temperatura Ideal: 5 - 7 ºC
Álcool (%): 6,8%
Tamanho: 500 ml
IBU: 75 (Amargor)
Preço: R$ 26,00 (Posto de Gasolina Metrô)

"Os lúpulos cítricos estão entre os mais cultuados na atualidade. Mas como a 2 Cabeças gosta de fugir do óbvio foi buscar esta característica numa fruta regional".

"A Maracujipa tem 6,8% de teor alcoólico e 75 IBUs. A coloração é alaranjada apresentando turbidez por não ser filtrada. No aroma, o maracujá sobressai com um toque caramelado de malte e resinoso do lúpulo. No sabor, o cítrico da fruta divide espaço com o adocicado dos maltes especiais, gerando um agradável equilíbrio".

Degustação da Opa Bier Bock

Minha primeira experiência de uma IPA com adição de maracujá foi boa, então já olhei para essa cerveja com bons olhos. A apresentação dela chamou minha atenção: gostei do rótulo, da cor, da formação e duração de espuma. O aroma estava perfeito, cheiro de maracujá bem presente. No sabor, cheguei a ter dúvida se realmente levava maracujá ou se o gosto era proveniente de um lúpulo, pois eles conseguiram equilibrar bem o sabor da fruta com o amargor tradicional de uma IPA. Gostei bastante dessa cerveja. Recomendo.

032 – Opa Bier Bock

Evandro SantosJunho 30, 2017Julho 13, 2017Deixe um comentário

Já fazia um bom tempo que não provava uma cerveja do estilo Bock, não porque eu não queria e sim por falta de opções aqui na minha cidade. A última que tinha apreciado foi a Bock da Bierland, uma excelente cerveja que ainda quero repetir e escrever aqui.

Descrição da Cerveja

"A Cerveja Bock Opa Bier Artesanal é relativamente forte, encorpada e moderadamente lupulada. De tonalidade que varia do âmbar ao marrom, seu aroma maltado equilibra perfeitamente com as notas de caramelo".

Fabricante: Opa Bier
Estilo: Bock
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 5 - 10 ºC
Álcool (%): 7,0%
Tamanho: 600 ml
IBU: 36 (Amargor)
Preço: R$ 22,00 (Shopping Passeo)

"O sabor forte e encorpado da cerveja Bock – além da sua cor escura e avermelhada – é ideal para harmonizar com uma bela feijoada por causa da combinação com a carne de porco. Carnes mais gordurosas também vão muito bem com uma Opa Bock, que possui teor alcoólico alto. Cerveja ideal para beber no inverno".

Degustação da Opa Bier Bock

Quanto à apresentação já adianto que não gostei muito do rótulo dessa cerveja, não vou mentir a vocês, só comprei porque que Dona Encrenca aprecia muito esse estilo e eu sempre tento agrada-la. No copo a cerveja se mostrou como uma boa Bock, cor e formação de espuma estavam dentro do esperado. Fiquei assustado com o aroma, pois era bastante caramelado e provei imaginando que o sabor seria desequilibrado para o doce. Para minha surpresa o sabor estava fantástico! Achei um pouco mais caramelada do que outras Bocks e com o gosto mais adocicado mas sem atrapalhar a harmonia. Entrou fácil para a lista das melhores Bocks que tomei. Super recomendo.

031 – Dama Bier Maresia

Evandro SantosMaio 6, 2017Maio 11, 2017Deixe um comentário

Sexta-feira sempre é um dia diferenciado, dia de comer aquela feijoada e provar uma cerveja especial. Seguindo uma indicação, tomei uma cerveja do estilo que foi a menina dos olhos do Festival Brasileiro de Cerveja em Blumenau - SC, uma Dama Maresia Session Sour.

Descrição da Cerveja

"Maresia, fenômeno de transporte de gotículas de água e aroma, oriundas do mar. Pode ser o estado de total inércia mental e física. Junte uma boa cerveja aos dois casos acima, temos a trinca perfeita: Praia, descanso e cerveja. Dama Maresia trata-se de uma Session Sour com adição de cranberry. O aroma oferece notas herbais, sutil frutado e leve dulçor. Sabores Herbais, hibisco, frutado(maça) e uma impagável acidez irão proporcionar a maior refrescância que um ser humano pode sentir".

Fabricante: Dama Bier
Estilo: Session Sour
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura, cranberry e hibiscos
Temperatura Ideal: 7 ºC
Álcool (%): 4,8%
Tamanho: 600 ml
IBU: 10 (Amargor)
Preço: R$ 28,00 (Mallua Café)

"A ilustração ficou por conta de Karina Carbonaro, sócia da Rubineto Brew Design. Ela traz em sua arte referências de músicas indie, o estilo boho, moda contemporânea e a paixão por cervejas únicas. Assim como o aroma da Maresia, sua intenção foi criar uma ilustração capaz de nos transportar a outro lugar, cheio de tranquilidade e boas energias".

Degustação da Dama Bier Maresia

A apresentação da cerveja é muito boa, um rótulo bastante artístico, espuma de boa formação e duração e possui uma coloração avermelhada, bem diferente do que estamos acostumados em uma cerveja. A parte legal dessa cerveja foi apenas a apresentação. O aroma não é dos melhores, dá até mesmo para perceber que a cerveja é acida... Não gostei também do resultado da adição do cranberry e hibiscos. Sinceramente, só não joguei a cerveja fora porque não achei onde... Espero provar outras cervejas do estilo, mas essa eu não gostei e não recomendo.