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Acho que a Baden Baden teve um pouco de ciúmes da Colorado Demomoiselle e também resolveu fazer uma cerveja com adição de café. Eu gosto muito das cervejas da Baden Baden e adoro os estilos Stouts e Porters. Em resumo, eu tinha que provar essa cerveja.

Descrição da Cerveja

"Baden Baden Kaffee Bier une duas variedades de café (Acaiá e Bourbon) ao leve amargor do lúpulo e aos maltes torrados. Apresenta espuma bege e cremosa, cor escura e corpo leve".

Fabricante: Baden Baden
Estilo: Porter
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e café (Acaiá e Bourbon)
Temperatura Ideal: 5 - 8 ºC
Álcool (%): 4,8%
Tamanho: 600 ml
Preço: R$ 15,00 (Perine)
Copo Ideal: Pint

"Harmoniza com tiramissu, sobremesas à base de chocolate, carne de porco defumada e queijos semi duros".

Degustação da Baden Baden Kaffee

Baden Baden Kaffee
Baden Baden Kaffee

Vamos à degustação. No quesito aparência, essa cerveja não fez feio, cor castanho escuro, com uma espuma bege, só acho uma pena ela não ter durado muito. O aroma puxou bastante para o café, acredito que essa foi a ideia da cervejaria. Já no sabor, a Kaffee me surpreendeu positivamente, amargor e álcool na medida certa, e adição de  café não deixa a cerveja enjoativa.

O desafio das cervejas com especiarias é conseguir equilibrar o sabor para não deixa-lo enjoativo, a Baden Baden conseguiu esse feito, e como sempre fez uma boa cerveja. Vale a pena experimentar.

Desde o dia em que tomei minha primeira Guinness,  sou fã das "cervejas negonas". Hoje vou relatar a degustação de  uma das mais premiadas e conceituadas cervejas do estilo Imperial Stout, a Wäls Petroleum.

Descrição da cerveja

"Produzida com diversos tipos de grãos escuros. Corpo aveludado ,licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga".

Fabricante: Cervejaria Wäls  
Estilo:
Russian Imperial Stout
Ingredientes:
 Água, malte, lúpulo, levedura e grãos de cacau torrado.
Temperatura Ideal:
 8 - 12 °C
Álcool (%):
 12%
Tamanho:
375 ml
IBU:
70 (Amargor)
Preço: R$ 29,00 (Posto de gasolina Metrô)
Copo Ideal:
Conhaque

"A Wals Petroleum é premiada em todo o mundo: foi medalha de bronze no Festival Brasileiro de Cerveja 2014, ouro no South Beer Cup 2012 e 2014, platina no Mondial de la Bière 2013 e a grande vencedora do Concurso Pierre Celis 2013".

"Harmoniza com: carnes vermelhas, combina muito bem com sobremesas à base de chocolate e sorvete de baunilha".

Degustação da Wäls Petroleum

Wäls Petroleum

A primeira coisa que chama atenção, é que essa cerveja é engarrafada com rolha, não sei se é necessária por conta do processo de fabricação, mas é um charme a mais na apresentação da cerveja. Ela possui muito corpo, o líquido chega a ser mais licoroso e opaco. Tem média formação de espuma marrom e de longa duração. Os aromas são de café, malte torrado e álcool (isso mesmo, aroma marcante do álcool). O sabor  predominante é de café, percebe-se um pouco de chocolate amargo e o álcool é extremamente presente (não sei se conseguiria tomar duas). Na minha opinião é uma cerveja que todos deveriam experimentar.

Pense em uma cerveja cheia de personalidade, onde até mesmo o rótulo tem que ser olhado de uma forma diferente para identificar informações importantes da cerveja. Pensou? Essa é a Nera Reale Stout Cioccolato, uma cerveja que comprei tanto pelo estilo quanto pelo apelo visual...

Descrição da cerveja

"A Cerveja negra da Irmãos Ferraro. Tem como característica principal a consistência e cremosidade de sua espuma, combinadas com um gosto pronunciado de chocolate meio amargo e café. Sua cor negra, confere a esta cerveja uma personalidade forte, lembrando as melhores cervejas irlandesas e inglesas. Harmoniza bem com comidas escuras e doces em geral".

Fabricante: Microcervejaria Irmãos Ferraro
Estilo: Sweet Stout
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura Ideal: 0 - 4 °C

Álcool (%): 6,2%
Tamanho: 600 ml
IBU: 30 (Amargor)
Copo Ideal: Pint

"A Nera Reale - Stout Cioccolato é produzida para aquelas pessoas de bom gosto e paladar apurado, para comprovar que o brasileiro está, cada vez mais, apreciando a verdadeira escola cervejeira sobe todas as formas e sabores".

Degustação da Nera Reale Stout Cioccolato

A aparência dessa cerveja é excelente, a espuma é de coloração marrom,  de boa formação e excelente persistência. Possui o tradicional aroma de café, um pouco de aroma de leite e de chocolate. A cerveja possui bastante corpo e é muito equilibrada, quase não é possível sentir o álcool. O sabor segue com as mesmas características do aroma, sendo predominante o café , seguido do sabor leve de achocolatado e leite. Achei essa cerveja fantástica, e merece está na lista de degustação de qualquer apreciador de cervejas Stouts. Recomendo.

Gosto de cervejas mais amargas, pode ser o amargor lúpulo, característico nas cervejas do estilo IPA ou o amargor do malte torrado, característico nas cervejas Porter ou Stout.
Já havia provado uma Imperial Stout antes, gostei bastante da St. Gallen Imperial Stout e dessa vez decidi provar a Bierland Russian Imperial Stout.

Descrição da Cerveja


"A Bierland Imperial Stout é inspirada nas autênticas Russian Imperial Stouts, estilo robusto e alcoólico criado para suportar o envio da Inglaterra para a Rússia pelo gelado Mar Báltico. A primeira versão do estilo foi produzida no século XVIII pela cervejaria Thrale's em Londres, Inglaterra, e exportada para a Imperatriz Catarina II da corte imperial Russa".

Fabricante: Bierland
Estilo: Russian Imperial Stout
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, açúcar mascavo e levedura
Temperatura Ideal:  8 - 12 °C
Álcool (%): 7%
Tamanho: 600 ml
Copo ideal: Conhaque, Pint ou Nonic

"Uma cerveja escura de sabor intenso e forte, com espuma baixa e de pouca retenção. Complexa, rica em aromas e sabores de malte tostado, frutas secas como ameixa preta e uva-passa, doce-amargo lembrando toffee, chocolate amargo, cacau e café expresso. A baixa carbonatação e o corpo elevado ressaltam a sensação aveludada e alcoólica, e a harmonização passa por carnes fortes, trufas de chocolate, cheesecake e petit gâteau".

Degustação da Bierland Russian Imperial Stout
Algumas cervejas são consideradas como a melhor representante de um estilo, no caso das cervejas Stout, a representante é a Guinness Draught, não porque é a melhor cerveja, mas porque é a melhor cerveja comercial do estilo, então a comparação com essa cerveja é inevitável.
Vamos à degustação: o visual dessa cerveja é muito bom, ela é bastante escura, possui boa formação de espuma que também tem boa duração. O aroma é bom, o malte torrado assemelha-se  muito ao café. No paladar, essa cerveja é muito show, o amargor do café associado com dulçor do açúcar mascavo é fantástico! 
Adorei essa cerveja, me fez lembrar porque eu adoro as Stouts. Considero a Bierland Stout melhor que a Guinness. Recomendo.

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Dia dos namorados, dia de tomar um espumante? Que nada! Existem várias cervejas "com cara de champanhe". Confesso que queria ter uma Lust em meu estoque, mas aproveitei para provar uma St. Gallen Imperial Stout.

Descrição da Cerveja


"Cerveja típica dos portos londrinos no século XVIII. Produzida com água cristalina, maltes torrados, lúpulo e levedura de alta fermentação, nas montanhas de Teresópolis - Rio de Janeiro".

Fabricante: Cervejaria Sankt Gallen
Estilo: Russian Imperial Stout
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e fermento
Temperatura Ideal: 8 ºC - 10 ºC
Álcool (%): 8,0%

Tamanho: 750 ml
Copo ideal: Pint, Nonic, Tumbler ou a taça que vem no kit.
Prata no Festival Brasileiro de Cerveja de 2014, a St. Gallen Imperial Stout, harmoniza com: queijo (camembert, gorgonzola, apimentados entre outros), carnes vermelhas e chocolates amargos.
Degustação da St. Gallen Imperial Stout

A cerveja possui uma excelente aparência, bem escura, com uma espuma branca e não muito persistente. Ela possui muito corpo, dá para sentir sua cremosidade, o amargor também é marcante. Apesar de possuir 8% de álcool é uma cerveja equilibrada, não dá para sentir o álcool, a menos que deixe a cerveja na boca por mais tempo.
Fiz a degustação na taça que vem no seu próprio kit, mas tinha copo tipo tumbler, que também pode ser utilizado para as cervejas do tipo Russian Imperial Stout.

Na taça é mais interessante, pois permite melhor apreciação do aroma. Gostei muito da cerveja, e se você gosta de uma cerveja mais amarga e encorpada ela é uma excelente opção. Recomendo.