Esta categoria contém os tradicionais estilos de cervejas ácidas da Europa que são ainda produzidas, muito (mas não todas) com um componente de trigo. A maioria tem baixo amargor, com a acidez da cerveja proporcionando o balanço que em outras cervejas seriam feitas através do amargor do lúpulo. Algumas estão adocicadas e saborizadas na própria cervejaria ou por ocasião do serviço, no momento do seu consumo.
Cervejas do estilo European Sour Ale:
- 23A. Berlines Weiss
- 23B. Flanders Red Ale
- 23C. Oud Bruin
- 23D. Lambic
- 23E. Gueuze
- 23F. Fruit Lambic